茶叶与咖啡、可可并称为世界三大饮料。通常所说的茶叶并非种植意义上的茶树植物，而是指可以用开水直接泡饮的一种饮品。中国是茶叶的故乡，有着悠久的种茶历史，中国茶文化也源远流长。依据制作方式以及产品外形的不同，中国茶叶可分为六大类：绿茶、红茶、黑茶、青茶、黄茶和白茶。茶叶是有保质期的，但保质期的长短与茶叶的种类有关，现按照茶叶种类的不同，分别讨论茶叶的贮藏方法。

一、茶叶贮藏的国标法

为了规范我国茶叶的贮藏，2013年我国发布了标准《茶叶贮存》。该标准规定了各类茶叶产品贮存的要求、管理、保质措施、试验方法，适用于我国各类茶叶产品的贮存。

1.要求

(1)产品。应具有该类茶产品正常的色、香、味、形，不得混有非茶类物质，无异味，无霉变。污染物限量应符合《食品安全国家标准食品中污染物限量》的规定。农药最大残留限量应符合《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》的规定。水分含量应符合其相应的产品标准。

(2)库房。周围应无异味，应远离污染源。库房内应整洁、干燥、无异味。地面应有硬质处理，并有防潮、防火、防鼠、防虫、防尘设施。应防止日光照射，有避光措施。宜有控温的设施。

(3)包装材料。包装材料应符合相应的卫生要求。包装用纸应符合《包装用原纸卫生标准》的规定。聚乙烯袋、聚丙烯袋或复合袋应符合《食品包装用聚乙烯成型品卫生标准》、《食品包装用聚丙烯成型品卫生标准》和《复合食品包装袋卫生标准》的规定。编织袋应符合《塑料编织袋通用技术要求》的规定。